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【 魔力餐飲定位模型 】

光靠好吃，是吃不出世界五百強的

你覺得你的餐飲品牌優(yōu)勢是什么？

結(jié)果聽到最多的就是

那競爭對手的味道就不好嗎？

得到了答復(fù)是，也不是

那么到底應(yīng)該如何打造一個超越對手的一流餐飲品牌？

餐飲品牌的概念有狹義、有廣義

是不是我們討論產(chǎn)品，就只局限于狹義的有形的餐飲功能范疇

那些無形的載體，如：體驗、文化等范疇不該討論嗎？

魔力餐飲5層圖：一致化品牌體驗的五個層次

在消費者聲音放大的時代，品牌植入消費者的腦海不能再只靠標(biāo)識（logo、品牌口號、廣告語等）

而需要品牌定位、視覺傳達、空間場景、新媒體運營等多維度的一致化的品牌體驗

魔力餐飲品牌5層圖細(xì)化

最底層：產(chǎn)品功能和描述相符

這是做產(chǎn)品的底線和通行證，屬于功能范圍，比如：價格、種類、功效等。

第二層：產(chǎn)品超出預(yù)期體驗

產(chǎn)品超出預(yù)期就是從功能升級到體驗了，用增值附加功能超出預(yù)期。比如：

第三層：塑造擁有和錯過前后落差感

這是一種和競爭對手對比后感覺，讓用戶覺得擁有這款產(chǎn)品前，錯過了很多，形成了強烈對比。比如：男前豆腐別致的品牌和商品名稱，都給予用戶耳目一新的感覺，各種創(chuàng)意包裝，又方便購買。又比如：你第一次看到特斯拉的屏，你會“哇”驚嘆，手機行業(yè)蘋果也是這樣，體驗過蘋果手機的人不會輕易換其他品牌手機。

第四層：精神生活方式整合改善

生活方式是體驗的再次升華，產(chǎn)品要和用戶情感鏈接。張?zhí)煲坏姆Ｌ觅u的不僅是常德牛肉粉，而是湖南漢子霸蠻和陽剛、酷的生活態(tài)度，將物化的產(chǎn)品變得人格化、情感化、生活化，從一碗牛肉粉延伸到時尚網(wǎng)站、玩具、流行音樂、平面視覺、視頻電影。

第五層：引發(fā)口碑推薦和重復(fù)購買

推薦和重復(fù)購買是衡量一個品牌內(nèi)功和是否能長遠(yuǎn)發(fā)展的兩個核心指標(biāo)。很多國內(nèi)品牌曇花一現(xiàn)的根本原因是——這些品牌創(chuàng)始人沒有真正匠心專注，被所謂的互聯(lián)網(wǎng)思維害了，這些品牌其實都類似旅游景點，炒作有名后，用戶好奇去第一次，但實際體驗后再不會去，更不會推薦。

魔力餐飲品牌5層圖，讓你了解：底層的產(chǎn)品功能，如價格、種類、功效等是你必須做到的、但真正的競爭不只是產(chǎn)品功能競爭，而是更高層次的體驗競爭，這里就包括產(chǎn)品超出預(yù)期、賦予品牌人性化、情感化、場景化的特征，和用戶情感鏈接，其實是宣傳品牌背后的一種差異化的生活方式。而最高層次的競爭是品牌價值觀定位，每個品牌猶如每個人，是有使命、理念和夢想。僅靠一句廣告語進行大眾傳播的時代已經(jīng)過去了，圍繞品牌情感和價值觀打造一致的品牌體驗，是吸引用戶的關(guān)鍵之一。

魔力餐飲品牌5層圖金句：

企業(yè)要做一流品牌，僅靠最底層的產(chǎn)品功能競爭是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，它只是你參與競爭的通行證而已；魔力餐飲不僅靠口味，更需要體驗差異化，功能可以模仿，但體驗是格調(diào)，很難抄襲；要做一個基業(yè)長青的品牌，創(chuàng)始人要專注，與其有時間到處演講，不如匠心精神打磨產(chǎn)品，否則你的品牌只是曇花一現(xiàn)，沒有未來。